Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Диета «Весонаблюдатели»
Weight Watchers
Рецепты для худеющих (диетическая кулинария) ОБЕД С КАРТОШКОЙ - 3 П

120 гр. грудки, 2 морковки, 1 помидор, сок 1 лимона,несколько веточек тимьяна, 100 мл. томатного сока(в нем тушила курочку, чтоб не добавлять жир, очень сочно получилось)... соль, перец черный ... [подробнее]
Приготовила Igelnase

Кулинария и рецепты

в стихах от Stern

Что?Намечается с друзьями пьянка?
Закуска классная "Мясная запеканка"!
Возиться с ней вам долго не придётся!
И всё,что нужно,в холодильнике найдётся!
Начнём с начинки.
Лук,морковь обжарить,
В крутую яйца отварить,порезать и добавить.
Салатик листовой кладём в начинку тоже,
Приправим и пока отставить можем.
Хлеб белый в молочке теперь размочим,
И два яйца нужны нам,между прочим.
Теперь смешаем фарш (говядина, свинина)
И в смазанную маслом форму (только половину!).
Кладём начинку,сверху фаршем накрываем,
И до румяной корочки в духовке запекаем.
Алёна знает,чем побаловать друзей!
Попасть давно мечтаю в гости к ней!

Автор стихов Stern
Автор рецепта и фотографии Алена

Рецепты для детей на нашем форуме:
  • детское питание для самых маленьких
  • питание для детей после года
  • блюда для детей с пониженным аппетитом
  • детские десерты
  • блюда для укрепления иммунитета
Кулинарные статьи

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий
Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке .... Приведем несколько примеров. Ореховый торт... Торт фруктовый прослаивают...(подробнее)


Тесто для кондитерских изделий
Приготовление теста для кондитерских изделий. Виды теста. Каждому виду кондитерского изделия соответствует и вид теста. Различаются они ... (подробнее)

Песочное ореховое печенье

Вам потребуется:
200г муки,
100г ядер грецких орехов,
100г сливочного масла,
50г сахара,
1 яйцо,
ваниль, сахарная пудра.

Растереть масло с сахаром, добавить щепотку соли, толченые орехи, муку и яйцо.
Замесить тесто, охладить. Получившееся тесто раскатать не тонко, вырезать кружочки и выпекать на смазанном маслом противне до появления желтой корочки. Сразу же обвалять в ванили, смешанной с сахарной пудрой.

Поджарка из вешенок с чесноком

Вам потребуется:
Грибы — 500г;
4 зубчика чеснока,
2cт. л. муки,
50г. растительного масла;
соль,
50г муки,
зелень петрушки.

Вешенку вымыть и подсушить. Чеснок растолочь с солью.
Подготовленные грибы натереть чесноком, обвалять в муке и пожарить.

Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Праздничный торт

Вам потребуются:
Хлеб
Начинка 1
100г копченого мяса
1 ст.л. тертого хрена
2 ст.л. измельченной петрушки
Начинка 2
100 г тертого сыра
сливочное масло

Торт состоит из слоев:
1-й: Хлеб нарезать на кусочки, срезать корочки, уложить на дно блюда встык друг к другу
2-й: Начинка
3-й: Хлеб
4-й: Начинка
5-й: Хлеб
Торт завернуть в фольгу и положить на ночь в холодильник.
Затем покрыть торт майонезом, петрушкой.
Украсить кружочками вареного яйца, икрой.

Куриные ококрочка тушеные с кукурузой

Вам потребуется:
1кг куриных окорочков,
кукуруза консервированная — 1 банка,
3 помидора свежих,
2 зубчика чеснока,
сыр — 100г,
соль.

Окорочка и кукурузу с мелко нарезанными помидорами поместить в сковороду и потушить 10 мин на растительном масле. Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой и через минуту выключить.

Салат куриный с черносливом

Вам потребуются:
200г отварного куриного филе,
50г чернослива,
50г ядер грецких орехов,
по 50г сметаны и майонеза,
соль.

Распарить и мелко нарезать чернослив, добавить измельченные орехи, мелконарезанное куриное филе, посолить, заправить сметаной и майонезом. Дать настояться в холодильнике 3 часа.

Коктейль «Зелёный попугай»

Вам потребуется:
100мл ликера «Киви»,
шампанское-200мл,
3ст.л лимонного сока,
киви,
лед.

Ликер, лимонный сок и лед перемешать в шейкере и процедить в бокалы.
Долить шампанским.
На край бокала посадить кружочек киви и кружочек лимона.

Ветчинное бутербродное масло

Вам потребуются:
200г ветчины,
1 луковица,
150г сливочного масла,
петрушка, укроп,
соль, перец.

Ветчину и зелень пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук и размягченное масло,
посолить и взбить в однородную массу.

Курица фаршированная сухофруктами

Вам потребуется:
1 курица,
1/2 лимона, по 100г чернослива и кураги, 100г риса,
100г сливочного масла,
200мл сухого белого вина,
50г миндаля,
зелень петрушки,
соль, перец.

Отварить рис до полуготовности. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10мин.
В сковороде разогреть масло, затем поместить в неё рис, лимон, сухофрукты, мелко нарезанную петрушку, измельченный миндаль, посолить-поперчить и обжарить.
Курицу помыть и обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Затем нафаршировать курицу поджаркой. Скрепить края и уложить в форму. Полить лимонным соком.
Запекать 15мин. при 180гр., затем добавить вино и запекать еще 45мин., поливая периодически выделившимся соком.

Блины с печенью

Вам потребуется:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
5 яиц,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.
Для начинки: печень-100г, отварной рис-50 г, 1 луковица, растительное масло — 50 г.

Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блинчики.
Для начинки печень мелко нарезать, обжаритьс луком, добавить рис, соль, перец.
На середину блинчика положить начинку, завернуть конвертиком.

Колядки

Вам потребуется:
2,5 стакана муки,
2/3 стакана воды,
соль.
Для начинки: 300г творога, 1 яйцо, сахар.

Творог растереть с яйцом и сахаром.
Из муки и воды замесить пресное тесто, раскатать пласт толщиной 5мм и нарезать квадратики. В центр квадратика положить творожную начинку, края защипать конвертиком.
Колядки выложить на смазанный маслом противень и запечь.

Между нами, девочками
Связь с администрацией сайта