Вам потребуется:
Орехи — 50 г;
сливки — 200г;
сахарная пудра — 3ст.л;
изюм — 20г;
цедра апельсина;
желатин — 10г.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить толченые орехи, промытый изюм, апельсиновую цедру, и растворенный в воде желатин.
Готовый мусс переложить в бокалы и украсить печеньем.

Вам потребуется:
2 стакана бобов,
1 стакан орехов,
2шт. репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
соль.

Орехи обжарить, истолочь. Мелко порезать лук с чесноком, обжарить на масле, смешать с орехами, добавить отварные бобы.
Посолить, заправить маслом, украсить зеленью.

Вам потребуется:
Сахар — 1 стакан,
молоко — 1/2 стакана,
1 яйцо,
кофе натуральный молотый — 1ст.л, вода — 1/2 стакана,
масло сливочное — 250г.

Кофе сварить и процедить через частое ситечко или через марлю. Кофейный отвар соединяют с молоком и сахаром и доводят до кипения. Одновременно с этим растирают яйцо и соединяют с кофейно-сахарным раствором, проваривая до густоты (консистенция негустой сметаны), охлаждают до температуры парного молока и вводят эту массу мелкими порциями (с чайную ложку) в размятое масло, непрерывно помешивая.
Крем взбивают до пышности и увеличения в объеме в два раза.

Кофейный крем употребляют для отделки тортов и пирожных.

Вам потребуются:
1 coлeная ceльдь (филe),
50 г твердого cыpa,
100г муки,
соль, перец.

Сельдь и сыр пpoпycкaeм чepeз мяcopyбкy, дoбaвляeм мyку, пepчим и eщe paз пpoпycкaeм чepeз мяcopyбкy. Bымeшивaeм, нaкpывaeм влaжнoй caлфeткoй нa 20 мин. Pacкaтывaeм жгyты, нapeзaeм.
Шapики пepecыпaeм мyкoй и вcтpяxивaeм нa cитe.
Жapим вo фpитюpe. Пocыпaeм мeлкoй coлью.

Вам потребуется:
Мука — 250г,
сода — 1ч.л,
соль — 0,5ч.л,
3 яйца,
молоко — 1,25стакана,
сметана — 200г,
растопленное сливочное масло — 3ст.л,
растительное масло — 3ст.л.

Муку просеять в миску, смешать с содой и солью. Яичные желтки, молоко и сметану взбить и постепенно добавлять к муке. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким, затем влить растопленное масло. Под конец добавить взбитые белки и сразу выпекать.
При желании это тесто можно заправить красным перцем.

Вам потребуется:
0,5кг свинины,
2 луковицы,
50г муки,
200мл кетчупа,
4ст.л растительного масла, 2ст.л сливочного масла,
1/2 стакана бульона,
соль, перец черный молотый, перец чили молотый, 2ч.л. сухой горчицы.

Мясо нарезать на ломтики, поперек волокон, отбить.
Смешать муку, соль и перец и обвалять в смеси отбивные. Остаток мучной смеси отложить.
Разогреть сковороду с растительным маслом и поджарить отбивные с двух сторон. Готовые отбивные переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остыли.
В сковороду, где жарились отбивные, положить сливочное масло и пассировать лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить остаток мучной смеси и подогревать, тщательно размешивая. Добавить кетчуп, горчицу и бульон, прогреть 3мин.
В сковороду с соусом положить отбивные, наркыть крышкой и на слабом огне тушить 5мин.

Вам потребуется:
3 отварных картофелины,
1 красная луковица,
250г пророщенных соевых бобов (свежих или консервированных),
1ч.л горчицы,
1ст.л лимонного сока, 1/2ч.л имбиря,
2ст.л сгущенного молока,
100г несладкого йогурта,
соль.

Картофель нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками.
Бобы выложить в сито, дать стечь жидкости.
Смешать бобы с луком и картофелем.
Соединить горчицу с солью, лимонным соком, имбирем, сгущенным молоком и йогуртом, заправить салат, дать немного настояться.

Вам потребуется:
500г мяса,
2 головки лука,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
квашенная капуста -500г,
сушеные грибы — 5шт.,
соль, перец,
зелень.

Мясо нарезать небольшими кусочками, можно с косточками, залить холодной водой, добавить коренья и варить 1,5 часа, снимая пену. После варки бульон процедить.
Квашеную капусту мелко порубить, отжать из нее сок, капусту с повышенной кислотностью промыть в холодной воде и отжать. Добавить капусту, варить 10мин, добавить грибы.
Поджарить морковь с луком, можно добавить 2ст.л. томата-пюре или несколько помидоров и переложить в щи, посолить, добавить лавровый лист и перец, давленный чеснок, зелень, кусочек сливочного масла.

Можно подать щи с вареным и нарезанным кружочками яйцом.

Можно готовить щи 

из квашеной или свежей белокочанной, савойской капусты.

Щи будут вкуснее на вторые сутки.

Вам потребуются:
3 кальмара;
2 луковицы;
1 морковь;
250г грибов.
майонез,
соль, перец.

Салат укладывается слоями:
1-слой: Кальмары почистить и варить 3 мин.
2-слой: Лук нашинковать, морковь натереть и обжарить.
3-слой: Грибы порезать и обжарить.

Каждый слой солится, перчится, смазывается майонезом.

Вам потребуется:
3кг помидор,
200г чеснока,
1,5кг красного болгарского перца,
0,5кг яблок,
0,5кг моркови,
100г сахара,
7шт. горького перца,
0,5л растительного масла,
1ст.л соли.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку и варить 3 часа на слабом огне.
Затем разложить по стерильным банкам и закатать.