Салат овощной с копченой рыбой
Вам потребуются:
200г копченой рыбы,
2 луковицы,
4 клубня отварного картофеля,
1 отварная морковь,
2ст.л растительного масла,
листья салата,
1 помидор,
200г майонеза,
петрушка,
соль.
Картофель и морковь нарезать ломтиками, смешать с луком, промаринованном в уксусе и заправить маслом. Сверху положить кусочки рыбы, кружки помидора, по краям — листья салата и посыпать зеленью.
Картофельное слоеное печенье
Вам потребуется:
Картофель — 3шт.,
100г сливочного масла,
1 стакан муки,
1 яйцо,
соль.
Сварить картофельное пюре, добавить муку, масло, желток, соль, замесить крутое тесто.
Тесто поделить на 10 частей, каждую часть раскатать, сложить все слои друг на друга и раскатать еще раз до толщины 5мм. Смазать тесто взбитым белком, посыпать солью и нарезать печенье. Выложить на противень и запечь.
Желированный сливочный крем
Вам потребуется:
100мл сливок 30% жирности,
250мл молока,
100г сахара,
3 яйца,
ванилин;
желатин — 10г;
вода — 1ст.л.
Вскипятить молоко с сахаром. Взбить желтки венчиком, добавляя горячее молоко. Поставить смесь на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, помешивая. Затем налить смесь в миксер, добавить муку и взбить.
Вылить смесь в кастрюлю и проварить 1мин, постоянно мешая.
Ввести в крем замоченный в холодной воде желатин, процедить и остудить.
Взбить сливки и ввести их в загустевший крем, выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в холодильник на 3ч.
Рулет банановый
Вам потребуется:
3 яйца,
1,5 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
100г меда,
1ч.л.соды гашеной.
Для начинки: 2 банана; крем:200г сметаны, 200г творога, 0,5стакана сахара.
Взбить яйца с сахаром, добавить мед, соду и муку, перемешать тесто, разделить пополам, вылить на противень и выпечь 2 коржа.
Сделать крем: творог растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.
Каждый корж в горячем виде намотать на скалку, чуть остудить и размотать. Выложить на коржи крем, а на крем — целый банан, свернуть рулет.
Рулетики мясные с петрушкой
Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан воды,
20г дрожжей,
1ст.л соли.
Для начинки: 1.5 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, 2 луковицы, 100г мяса вареного, соль, перец чили.
Муку насыпать горкой, добавить соль, разведенные в 2 ложках теплой воды дрожжи, добавляя воду, замесить гладкое тесто. Смазать его растительным маслом и сделать 40 шариков размером с грецкий орех. Смазать доску маслом и положить на нее шарики. Растянуть пальцами каждый шарик в прямоугольник (очень тонкий).
Смешать зелень, измельченный лук, порезанное мясо, добавить соль и перец.
Положить 1ст.л начинки на каждый прямоугольник теста, накрыть его другим и соединить края. Свернуть рулетиком, уложить на противень. Запекать при 160 градусах 30мин.
Салат «Зимний»
Вам потребуются:
Колбаса-200г,
картофель-200г,
3 яйца,
репчатый лук- 1 шт.,
майонез -150г,
зеленый горошек-150г,
1 соленый огурец.
Все компоненты перемешать, посолить, приправить, заправить майонезом
Шоколадная глазурь
Вам потребуется:
Сахарная пудра -100г,
какао — 2ст.л,
вода — 2ст.л,
сливочное масло -2ст.л.
Смешать какао и сахарную пудру, добавить горячую воду, растопленное масло, все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы.
Клубничный крюшон
Вам потребуется:
500г клубники,
1 лимон,
2ст.л сахара,
2ст.л ликера,
500мл белого вина,
500мл шампанского.
Клубнику в зависимости от размера разрезать пополам. Смешать сок лимона с сахаром и ликером, залить клубнику и оставить на 2 часа.
Затем фрукты с жидкостью перелить в бокалы, добавить вино и холодное шампанское. Украсить листочками мяты.
Чесночный соус с мукой
Вам потребуется:
1 ст. л муки
1 ст. л сливочного масла
1 ст. л уксуса
1 стакан бульона
1 зубчик чеснока
Муку поджарить на масле, развести бульоном, посолить, добавить уксус и толченный чеснок.
Варить на слабом огне 10мин.
Подать к отварному мясу, рыбе, птице.
Чай по-татарски
Вам потребуется:
чай — 10г;
вода — 200мл;
молоко — 200мл;
масло сливочное — 1ч.л.;
соль.
Чай положиь в кипящую воду и влить молоко. Кипятить, помешивая, 5мин.
Затем добавить щепотку соли, разлить в пиалы и положить сливочное масло.