Архив рубрики «Мучные изделия»

Вам потребуется:
1 стакан молока,
2 стакана муки,
2ст.л. сливочного масла,
1ч л сахара,
25г свежих дрожжей,
1 луковица, пучок зелени, 2 зубка чеснока, соль.

Растопить в теплом молоке масло, добавить сахар, соль, дрожжи, 1 стакан муки, перемешать и оставить на 15 мин, затем добавить оставшуюся муку. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 40мин. в теплом месте.
Поджарить мелко нарезанные лук с чесноком, добавить зелень.
Раскатать тесто в пласт, выложить начинку и скатать рулет.
В противень положить лист бумаги, выложить рулет «швом» вниз, накрыть салфеткой и оставить на 15мин.
Смазать рулет маслом и выпекать 30мин при 220гр.С.

Вам потребуется:
2 картофелины,
1ч.л соли,
30г дрожжей,
1 яйцо,
2ст.л растительного масла,
2ч.л сахара,
2 стакана муки.

Картофель сварить. Растворить дрожжи в 2 стаканах теплой воды, добавить сахар, 50г муки и оставить на 15 мин., пока запенится
В муку добавить забродившие дрожжи, протертый картофель, яйцо, масло, замесить тесто и поместить на 1час в холодильник.

Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан воды,
20г дрожжей,
1ст.л соли.
Для начинки: 1.5 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, 2 луковицы, 100г мяса вареного, соль, перец чили.

Муку насыпать горкой, добавить соль, разведенные в 2 ложках теплой воды дрожжи, добавляя воду, замесить гладкое тесто. Смазать его растительным маслом и сделать 40 шариков размером с грецкий орех. Смазать доску маслом и положить на нее шарики. Растянуть пальцами каждый шарик в прямоугольник (очень тонкий).
Смешать зелень, измельченный лук, порезанное мясо, добавить соль и перец.
Положить 1ст.л начинки на каждый прямоугольник теста, накрыть его другим и соединить края. Свернуть рулетиком, уложить на противень. Запекать при 160 градусах 30мин.

Вам потребуется:
500г муки,
300г масла (маргарина),
150г подсоленной воды,
1 яйцо,
1ч.л уксуса.

В муку положить охлажденный маргарин нарезанный кусочками, мелко порубить ножом, сделать в массе углубление, в него влить воду, яйцо, 1ч.л. уксуса.
Замесить тесто, скатать шар, накрыть салфеткой, и поставить в прохладное место на 30мин.

Вам потребуется:
2 моркови,
100г манной крупы,
200г молока,
2 яйца,
2ст.л.сливочного масла,
1ч.л сахара, 1/2ч.л соли.

Морковь сварить, сделать пюре, добавить масло, молоко, манку, соль и сахар, вскипятить и остудить. Добавить яичные желтки, взбитые белки, размешать и пожарить оладьи.

Вам потребуется:
4 стакана муки,
2ч.л соли,
100г сливочного масла,
1 стакан теплой воды.

Муку смешать с солью, добавить масло, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце.
Лепешки обжарить на сковороде, не смазанной жиром, 2мин с одной стороны и 3мин с другой.

Подать тортильяс с острым соусом.

Вам потребуется:
200г муки,
соль, сахар
10г дрожжей,
1/2 cmакана теплой воды,
1cm.л растительного масла.
Для начинки: 200г ветчины, 300г жирной сметаны, 5 помидоров, 4 cm. л тертого сыра, зеленый лук, укроп, соль, перец.

Замесить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз вымесить. Раскатать в форму.
Смешать лук, сметану и тертый сыр, соль, перец.
Смазать тесто сметанной смесью, посыпать ветчиной. Сверху выложить помидоры и зелень, выпекать 20мин.

Вам потребуется:
300г слоёного теста,
3 яйца, 1 стакан молока, 3ст.л. растительного масла,
250г брынзы,
пучок укропа, пучок петрушки,
50г сливочного масла
соль, перец.

Смешать яйца, молоко и растительное масло.
Тесто раскатать в два пласта, 1 пласт выложить в противень и полить половиной молочной смеси. Выложитьнарезанные сыр и зелень, накрыть вторым слоем теста и полить оставшейся смесью. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
Выпекать 30мин. до образования золотистой корочки.

Вам потребуется:
3 стакана муки,
200г сливочного масла,
1 ч. л соды,
3ст.л сметаны.
Для начинки: 3 плавленых сырка, 3 луковицы, 3 яйца.

Из муки, рубленного масла, сметаны и гашеной соды замесить тесто, оставить на 30 мин.
Сырки потереть, добавить поджаренный лук, сырые яйца, перемешать. Разделить тесто на 2 части. Выложить форму 1 частью с бортиками. Заполнить начинкой, накрыть 2 частью теста. Выпекать 30 мин на сильном огне

Вам потребуется:
4 яйца,
100г сахара,
3ст.л какао,
ваниль,
100г муки.

Взбить яйца с сахаром и ванилью в пену, добавить какао, муку, хорошо размешать.